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在疫情沖擊下，如何穩(wěn)定現(xiàn)金流成為大部分企業(yè)面臨的棘手難題。北京極星農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理徐丹表示，“企業(yè)每年運營成本在1500萬左右，資金有一定壓力，渠道賬期目前很多都比較長，特別是冬季采暖期運營成本高，但是回款基本要到3月以后，冬季特別是過年期間資金壓力尤其明顯�！�

據(jù)悉，極星農(nóng)業(yè)成立于2016年，其現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園位于北京市密云區(qū)，占地面積約40公頃，總投資15億元，一期玻璃溫室占地約3.3萬平米，引進(jìn)荷蘭先進(jìn)的無土栽培番茄生產(chǎn)、NFT水培生菜和工廠化育苗。

冬季外阜地區(qū)損耗巨大，發(fā)往北方地區(qū)的葉菜凍傷嚴(yán)重，公司只能砍掉幾乎所有北京以外地區(qū)訂單。葉菜本身貨單價比較低，專車不值。夏季番茄和葉菜也出現(xiàn)損耗較大的情況，全程冷鏈無法保證，特別是交給對方大倉后，倉庫管理入庫參差不齊。航空件遇到雷雨季節(jié)，延誤較多，導(dǎo)致貨物在高溫下存放時間過長而造成損失情況較為普遍。

而物流配送方面，企業(yè)自己只有一臺車，客戶一旦多了很難協(xié)調(diào)，有不少客戶的大倉都在大興，從基地到大興往返將近4個小時，第三方的物流車費用高，走別的快遞時效性不穩(wěn)定而且成本也高。

此外，一般來說農(nóng)資耗材供應(yīng)在年前會出現(xiàn)高峰，過年期間渠道的訂單量都較少。但今年情況特殊，初三開始部分渠道開始緊急復(fù)工訂菜，但是不少基地年前準(zhǔn)備不足，導(dǎo)致各種包材嚴(yán)重缺貨。工廠無法復(fù)工，物流停滯，導(dǎo)致有包材運不出、賣不掉的現(xiàn)象。

在徐丹看來，疫情會讓城市更加重視本地供應(yīng)，大城市周邊的大型標(biāo)準(zhǔn)化基地是一個很好的機(jī)會。在特殊時期，只有規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化的基地才能提供有力的保證。

“疫情對大型智能設(shè)施也是一次促進(jìn)，以玻璃溫室為例，我們通過改變溫室溫度、二氧化碳濃度、灌溉策略等，讓葉菜的產(chǎn)出時間縮短40%以上，可以在很短時間將產(chǎn)能擴(kuò)大一倍，這是普通設(shè)施做不到的�！�

轉(zhuǎn)型線上發(fā)力，破冰餐飲業(yè)寒冬

這次疫情導(dǎo)致所有的火鍋店、燒烤店都停止運轉(zhuǎn)。即使疫情恢復(fù)，這些店也很難快速回到正常的經(jīng)營。中冷合創(chuàng)是一家致力于食品領(lǐng)域供應(yīng)鏈解決方案的平臺服務(wù)公司，主要集中于火鍋和燒烤兩個垂直場景。

針對這一困境，中冷合創(chuàng)從to B轉(zhuǎn)成to C的供應(yīng)鏈，推出了到家的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，主要做城市的火鍋和燒烤到家業(yè)務(wù)，“疫情反倒讓我們的業(yè)務(wù)有三倍左右的提升�！眲�(chuàng)始人孫繼勇說。

生產(chǎn)端有序復(fù)產(chǎn)，影響不大。而供給端出現(xiàn)了生意模式的轉(zhuǎn)變，到店業(yè)務(wù)暫時出現(xiàn)了小下滑的趨勢，到家業(yè)務(wù)有巨大的上升空間。對傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)來講，沒有到家渠道會很痛苦。“消費還是在消費，只不過是場景轉(zhuǎn)變了。”