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3.種子的形態(tài)特征

西瓜種子扁平，卵圓或長卵圓形，種皮色澤有紅、褐、橙、黑、白等色，表面平滑或具裂紋、麻點。大粒種千粒重100克以上，中粒種千粒重約50克，小粒種千粒重僅20克左右。西瓜種子的主要成分是脂肪、蛋白質。據(jù)測定，種仁含脂肪42.6%，蛋白質37.9%,糖5.33%，灰分3.3%。種子吸水率不高，但吸水進程較快，新收獲的種子含水量47%，在30℃溫度下干燥23小時，降至15%以下；干燥種子吸水23小時含水量15%以上，24小時達飽和狀態(tài)。種子發(fā)芽適溫2530℃，最高35°C，最低15℃。新收獲的種子發(fā)芽適溫范圍較小，必須在30℃溫度下才能發(fā)芽。

而貯藏一段時間后可在較低溫度下發(fā)芽。干燥種子耐高溫，利用這一特性進行干熱處理，可以鈍化病毒或殺死病原，達到防病的目的。西瓜種子表現(xiàn)為嫌光性，反應部位是種胚，在發(fā)芽適溫條件下，嫌光性不能充分顯示出來，而在1520°C溫度下充分表現(xiàn)為嫌光性。西瓜的果汁含有抑制種子發(fā)芽的物質，越是未成熟的果汁，抑制作用越強。剛采收的種子發(fā)芽率不高，是由于種子周圍抑制物質所致，經(jīng)貯藏6個月后消失，在翌年播種時不影響發(fā)芽率。